Curry poivron lait de coco
Ingrédients
- Pâtes, nouilles ou du riz
- 1 oignon
- 2 poivrons
- 25cl de lait de coco
- Huile d'olive ou d'arachide
- Curry (tandoori par exemple)
- Bouillon de légumes
- Jus de citron (optionnel)
- 2 gousses d'ail (optionnel)
- Sel et poivre
Préparation
Coupez les oignons et les poivrons. Dans une poêle, faites revenir un oignon dans un filet d'huile d'olive. Faites revenir les poivrons avec les oignons. Vous pouvez le faire cuire longtemps sous couvercle pour qu'ils soient bien cuits. Cependant vous pouvez aussi moins les cuire et laisser les poivrons légèrement croquant en fonction de votre goût. Ajoutez le lait de coco, le bouillon émietté, quelques cuillères à café de curry, du sel et du poivre.
Effectuez la cuisson des pâtes/nouilles/riz. Vous pouvez ajouter de l'ail pressé ou quelques goûts de jus de citron dans la sauce. Ajoutez les pâtes/nouilles/riz à la sauce et mélangez puis mélangez à feu doux pendant quelques minutes.