Muffin chocolat banane
Ingrédients
- 250 g de farine T55 (possibilité d’utiliser de la farine plus standard à dessert)
- 1 1/2 cuillères à café de bicarbonate de soude
- 200 g de sucre roux
- 100 g de chocolat noir
- 4 bananes bien mures
- 80 ml d’huile de tournesol
- 50 ml d’eau
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- une pincée de sel
Préparation
Préchauffer le four à 180°C. Écraser les bananes afin d’obtenir une purée. Mélanger la farine, le bicarbonate de soude et le sel dans un bol. Dans un autre bol, mélanger l’huile et le sucre, et ajouter la purée de bananes puis la vanille et l’eau. Concasser le chocolat en petits morceaux. Ajouter le mélange de farine et le chocolat à la préparation et mélanger. Remplir des moules à muffins à mi-hauteur et laisser cuire au four pendant 20 à 25 minutes (pour vérifier la cuisson des muffins, planter la lame d’un couteau dans le muffin: si la lame ressort sèche, il est cuit, sinon, la pâte laissera ses marques). Sortir les muffins et les laisser refroidir sur une grille afin d’éviter la formation d’humidité sous les muffins. C’est prêt !