Brownie
Ingrédients
- 200g de chocolat noir pâtissier
- 50g de margarine
- 180ml de lait végétal
- 90g de sucre en poudre
- 100g de poudre d'amandes
- 50g de fécule de maïs
- 10g de cacao en poudre non sucré (facultatif – mais si vous n’en mettez pas, remplacez-le par de la fécule ou par de la farine)
- 2 pincées de sel
- 80 à 100g de mélange de noix décortiquées
Préparation
- Préchauffer le four a 180°C
- Faire fondre le chocolat, la margarine et le lait en mélangeant bien jusqu'à obtenir un ensemble lisse et homogène
- Dans un autre récipient, mélanger le sucre, la poudre d'amandes, la maïzena, le cacao et le sel
- Mélanger les deux préparation puis concasser les noix et les incorporer au mélange
- Verser la préparation dans un moule recouver de papier sulfurisé
- Enfourner pendant 20 à 25 minutes
- Sortir le brownie du four puis le laisser refroidir à température ambiante (il se raffermira en refroidissant) avant de le démouler et de le découper en carrés.
Ce brownie se conserve plusieurs jours dans une boîte hermétique au réfrigérateur, cependant il se raffermira beaucoup donc pensez à le sortir 30 mn à 1 h avant de le servir afin qu’il retrouve tout son fondant. Il peut aussi se conserver un à deux jours à température ambiante dans une boîte hermétique. Faites attention à la cuisson, il vaut mieux que le brownie soit légèrement sous-cuit et humide à cœur que l’inverse (sec), veillez donc à ne pas dépasser les 25 minutes de cuisson.